懷舊白糖糕
材料：(8件)
粘米粉 150g
白沙糖 100g
暖水 320g
泡打粉 2h
酵母 2g
生油 少許
9吋盆一個
做法：
1）粘米粉同白沙糖混合後加入暖水
2）用個大鑊燒滾水後轉細火；然後將1）放入隔水一邊煮一邊攪，直至有少少稠身即離火
3）將米漿放涼後，用10g的開水溶左酵母再加泡打粉攪拌，再一同放入已涼的米漿內發酵
4）將米漿用保鮮紙蓋好，發酵2小時
5）9吋盆掃油，再將已經發酵的米漿倒入
6）放入Miele蒸爐/大鑊蒸15分鐘，待涼後可切件即可